info@horescasmulders.nl
013 5313131
Dé webshop voor horeca, werk en sport
Deze site werkt beter als je javascript aanzet.
Nagerechten en desserts

             Bakkerstrots: Koekje van eigen deeg

Het simpele koekje bij de koffie – we kennen hem al eeuwen. Niets zo Hollands en traditioneels als dat. Goed, hij heeft in veel horecazaken een verpakkinkje gekregen. Wie met zijn tijd meegaat, geeft zijn gasten anno nu echter een onderscheidender en verrassender traktatie bij de koffie en thee.

Familiebedrijf en koekjesontwikkelaar Hoppe presenteerde onlangs een bijzondere lijn koekjes voor de horeca. Was er dan iets mis met het bestaande aanbod? “Haha, nee, maar de markt verandert”, vertelt marketingmanager Koen van Dommelen. “Buitenshuis zie je bijna overal dat koffie en thee een enorme kwaliteitsslag doormaken. Daarbij wil je dan een andere beleving op een hoger niveau. Het huidige koekjesaanbod, zoals het klassieke roomboterkoekje, sluit daar niet in alle gevallen meer op aan.”

Actie! 6622250
Voorraadindicatie: voldoende
Koffiekoekje Citrus los
6622250
Merk: Bakkerstrots
Verpakking: 120 st
Bestelartikel: Nee
Actie is geldig t/m 31-05-2018

Actie! 6622251
Voorraadindicatie: voldoende
Koffiekoekje Blueberry Ch.cake los
6622251
Merk: Bakkerstrots
Verpakking: 120 st
Bestelartikel: Nee
Actie is geldig t/m 31-05-2018

Actie! 6622252
Voorraadindicatie: voldoende
Koffiekoekje Appel Kaneel los
6622252
Merk: Bakkerstrots
Verpakking: 120 st
Bestelartikel: Nee
Actie is geldig t/m 31-05-2018

Actie! 6622253
Voorraadindicatie: voldoende
Koffiekoekje Caramel Zeezout los
6622253
Merk: Bakkerstrots
Verpakking: 120 st
Bestelartikel: Nee
Actie is geldig t/m 31-05-2018

Actie! 6622254
Voorraadindicatie: voldoende
Koffiekoekje Peer Caramel los
6622254
Merk: Bakkerstrots
Verpakking: 120 st
Bestelartikel: Nee
Actie is geldig t/m 31-05-2018

Actie! 6622255
Voorraadindicatie: voldoende
Koffiekoekje Kokos Mango los
6622255
Merk: Bakkerstrots
Verpakking: 120 st
Bestelartikel: Nee
Actie is geldig t/m 31-05-2018

 

 

Trots óp de toonbank

Koen ziet meer redenen voor verandering. “Er komen steeds meer smaken koffie en thee. Voeg daarbij de hang naar het ambachtelijke en naar verduurzaming. Zo ontstond vanzelf ons antwoord: Bakkers Trots.” Collega en accountmanager Bjorn van der Meijden vult aan: “Deze koekjes laat je echt met trots zien. Daarom leveren we ze in een doorzichtige pot. Meestal zie je in de horeca dat de verpakte koekjes in een doos ónder de toonbank staan. Met Bakkers Trots in een 
pot óp de toonbank geef je een versbeleving mee.” 

Het zoet en het zuur

Het meest originele aan de koekjes zijn de zes eigentijdse smaken: citrus, blueberry-cheesecake, peer-caramel, kokos-mango, karamel-zeezout en appel-kaneel. De gebrande suikers in de karamel of appel-kaneel helpen volgens Koen bittere koffies te versterken. En het zuurtje uit het citruskoekje past weer goed bij de wat zuurdere koffiesmaken. “Als horecaondernemer speel je zo dus handig in op het brede smaakwiel van koffie en thee. Tegelijkertijd zijn alle smaken voor iedereen toegankelijk. Variëren
is dus volop mogelijk.”

Oppotten

“De suiker in de koekjes komt uit Mauritius en ook de kaneel is helemaal fair trade”, vervolgt Bjorn. Omdat in totaal 22 tot 25 procent van de gebruikte grondstoffen fair trade is, mag de lijn het keurmerk Max Havelaar dragen. Dat prijkt dan ook duidelijk op de potten. Door de doorzichtige potten komt bovendien de ambachtelijke uitstraling goed tot zijn recht. Die ontstaat doordat de koekjes op een bakplaat worden gebakken en qua vorm niet identiek zijn.

Cadeautje bij de koffie

Voor de marketing tipt Koen om verschillende potten op de toonbank te zetten en de smaken regelmatigte wisselen. “En pak de koekjes bijvoorbeeld met een tang. Dat is hygiënischer en geeft ook extra beleving. Met Bakkers Trots vul je dan je perfect serve aan en geef je een cadeautje bij de koffie.” Een cadeautje dat in een gesloten pot overigens zo’n tien weken houdbaar blijft.


Da’s duidelijke taal

Zitten er ook nadelen aan de koekjeslijn? “Als mensen hygiënischer willen werken, kan men kiezen voor voorverpakte koekjes. Maar wil je ambachtelijk, eerlijk, eigentijds en meer beleving? Dan zet je deze vernieuwende koekjes in hersluitbare potten op je toonbank en onderscheid je je echt.”

 




Wil je meer informatie of advies over het assortiment van Hoppe of de producten van Bakkerstrots? 
Vraag dan je accountmanager voor meer informatie of mail naar info@horescasmulders.nl